食べ盛り歓迎♪肉巻きレシピ3選
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食べ盛り歓迎♪肉巻きレシピ3選
甘辛いお肉に巻かれるだけでおいしさ倍増！ボリュームのある肉巻きアレンジレシピをご紹介します。
《レシピの詳細はこちら！》
①＜ぐるぐる巻いて♪キャベツの肉巻きホイコーロー風＞
■材料 (2人分)
・豚バラ薄切り肉 200g
・キャベツ 4枚
・塩こしょう 少々
・片栗粉 大さじ1
・サラダ油 小さじ1
・酒 大さじ1
☆合わせ調味料
・酒 大さじ1
・砂糖 大さじ1/2
・みそ 大さじ1
・豆板醤 小さじ1/2
・おろしにんにく 小さじ1/3
・ごま油 小さじ1
■手順
⑴ 耐熱容器にキャベツ、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱して水にさらし水気を切る。重ねて手前からきつく巻き、約15cmの棒状にする。
⑵ まな板に豚肉を縦長におき、少しずつ重ねながら並べる。手前に棒状にしたキャベツを横向きにのせ、手前から巻く。塩こしょう、片栗粉をふって全体にまぶす。
⑶ ボウルに☆を入れて混ぜる。
⑷ フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2の巻き終わりを下にして入れる。焼き色がついたら転がして、全面色が変わるまで焼く。
⑸ 酒を加えてふたをして、弱火で8分蒸し焼きにして肉に火を通す。
⑹ 余分な脂をキッチンペーパーでふきとる。☆を加えて煮立たせ、とろみがつくまで中火で煮からめる。食べやすい大きさに切り、器に盛る。
②＜一口サイズが嬉しい♪肉巻きおにぎり＞
■材料（9個分）
・白ごはん どんぶり2杯分
・豚バラ薄切り肉 18枚（270g程度）
・サラダ油 小さじ1
・白いりごま 適量
・細ねぎ（刻み） 適量
☆の調味料
・酒 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・みりん 大さじ2
・しょうゆ 大さじ2
■手順
(1)白ごはんは9等分にしてラップに包み、四角く成形する。
(2)1に豚肉を全体に巻きつける。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、2をとじ目を下にして入れて中火で焼き焼き色がついたら、転がしながら全体をこんがりと焼く。
(4)余分な油を拭き取って☆を入れて全体にからめて細ねぎと白いりごまをちらす。
③＜テリマヨ風味でコクうま♡豆腐と豆苗の肉巻き＞
■材料 (2人分)
・豚バラ薄切り肉 8枚（300g）
・木綿豆腐 200g
・豆苗 1/2袋
・塩こしょう 少々
・片栗粉 適量
・サラダ油 大さじ1
・マヨネーズ 適量
☆調味料
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ2
・砂糖 小さじ1
・しょうゆ 大さじ2
■手順
⑴ 木綿豆腐は8等分に切って水気を拭き取る。豆苗は根元を切り落とし、半分に切る。
⑵ 豚肉に塩こしょうをふり、片栗粉を薄くまぶし、1の豆腐と豆苗を巻いてにぎり、豚肉を密着させる。
⑶ フライパンにサラダ油を入れて熱し、肉の巻き終わりを下にして入れ、中火で全体に焼き色がつくまで焼く。
⑷ ☆を加えて上下を返しながらとろみがつくまで煮からめる。
⑸器に盛り、マヨネーズをかける。(お弁当に入れる場合は汁気はよく切ってお弁当箱に詰め、マヨネーズは個別包装になっているパウチのものを持って、食べる直前におかけください。)
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
https://corp.every.tv/cooking_notes