主材料は3つ！タッカンマリ風鍋 ｜ How To Make Takkanmari style hot pot
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手羽元をしっかり煮込んで旨味がたっぷり溶け出したスープがおいしい！寒い日にぴったりなお腹がポカポカになる一品です♪シンプルなお鍋だから薬味を加えたり、キムチなどを加えたりとアレンジも楽しんでみてください♪
■材料 (2人分)
・手羽元 6本(360g)
・じゃがいも 3個(450g)
・ねぎ 1本(165g)
・水 300cc
・塩 小さじ1/3
・こしょう 小さじ1/4
☆つけだれ
・酢 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・白すりごま 大さじ1/2
・一味唐辛子 少々
■手順
(1)じゃがいもは、7mm幅に切り、5分ほど水にさらして水気を切る。ねぎは根元を切り落として4cm幅に切り、縦十字に切る。(じゃがいもに芽がある場合は取り除きましょう。)
(2)鍋に水、鶏肉を入れて弱めの中火にかけ、煮立ったらアクを取り除く。ねぎを加えてふたをし、弱火で15分ほど煮る。じゃがいもを加えて再度ふたをして5〜6分じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
(3)ボウルに☆を入れて混ぜる(つけだれ)。
(4)2に塩、こしょうを加えて混ぜ、つけだれを添える。
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