愛が伝わる♡ハートコロッケ ｜ How To Make Heart croquette
163〜携帯の全画面での視聴をおすすめします〜
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定番のサクサクコロッケをハートに成形して可愛らしく仕上げましょう♪たねはしっかり冷ましてから揚げるのがポイントです！日頃の感謝の気持ちと愛情を込めて作ってみてください♡
■材料 (6個分)
・合いびき肉 70g
・じゃがいも 3個(450g)
・玉ねぎ 1/4個(50g)
・塩 小さじ1/3
・パン粉 1カップ
・サラダ油 小さじ1
☆バッター液
・薄力粉 50g
・マヨネーズ 大さじ2
・水 60cc
揚げる用
・サラダ油 適量
■手順
(1)じゃがいもは食べやすい大きさに切り、水にさらして水気を切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで7分加熱し、熱いうちにつぶす。玉ねぎはみじん切りにする。
(2)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、合いびき肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、塩を加えて味をととのえる。粗熱をとる。
(3)1のじゃがいもに2を加えて混ぜる。6等分にし、三角ににぎる。V字になるように切り込みを入れてハート形にととのえる。同様に計6個作り、冷ます(たね)。
(4)ボウルに☆を入れて混ぜる(バッター液)。
(5)バッター液にたねをくぐらせ、パン粉をまぶす。
(6)鍋にサラダ油を底から2cmの高さまで入れて170℃に熱し、5を入れて上下を返しながら全体がきつね色になるまで5分ほど揚げる。(たねが温かいまま揚げると、水分が膨張し破裂しやすくなります。揚げる前にしっかりと冷ましましょう。)
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