西米糕

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80後的生活頻道

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Published on March 8, 2023 10:11:20 AM ● Video Link: https://www.youtube.com/watch?v=tLE5BEuzM-k

Duration: 3:39

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材料：

1/2 杯西米粉
1 杯水
1/2 杯糖
1 杯椰漿
食用色素（可選）

步驟：

把西米粉和水混合在一起攪拌，然後放置 15 分鐘，讓西米粉吸收水份。
把糖和椰漿放在鍋中，加熱至糖完全溶解。
把西米粉加入糖水中，不斷攪拌，直到混合均勻。
分別加入食用色素（如果需要）。
把混合物倒入模具中，放置在冰箱中，等待至少 2 小時。
取出西米糕，輕輕搖晃模具，然後倒出。

秘訣：

一定要把西米粉放置一段時間，讓它充分吸收水份，這樣煮出的西米糕才會更加Q彈。
在加糖水時要不斷攪拌，避免出現結塊現象。
如果你想要西米糕更有色彩，可以加入食用色素。
把西米糕放入冰箱中至少 2 小時，這樣它會更容易脫模，而且口感更佳。