蜜汁义燒

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Published on March 8, 2023 10:38:12 AM ● Video Link: https://www.youtube.com/watch?v=GUmbag_kb8U

Duration: 4:36

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蜜汁义燒製作起來需要注意以下幾點秘訣：

選擇好的豬肉：蜜汁义燒的主要食材是豬肉，因此選擇質地緊實、油花分布均勻的豬肉，這樣可以讓烤出來的肉質更加嫩滑。

前置醃製：在進行烤制之前，需要將豬肉先醃製，使其更加入味。建議使用酱油、料酒、蜜糖等調味料，可以讓豬肉更加香甜美味。

烤制時間掌握：在烤制時，建議先將豬肉烤至七成熟，然後再進行蜜汁刷上，這樣可以使豬肉更加入味，而且不會因為刷上蜜汁而過早變焦。此外，烤制時需要經常翻動肉塊，保持均勻受熱，防止燒焦或不熟。

蜜汁刷勻：在刷上蜜汁時，要注意蜜汁要均勻地刷到豬肉表面，以免部分肉塊沒有入味或過於油膩。

以下是蜜汁义燒的製作步驟：

材料：

500克豬肉條
適量酱油、料酒、蜜糖
步驟：

豬肉條切成小塊，放入醃料中醃製30分鐘至1小時。

把醃好的豬肉條放入烤盤中，放入已預熱好的烤箱中，以200℃的溫度烤15-20分鐘。

取出烤盤，用刷子均勻地刷上一層蜜糖醬汁。

把烤盤放回烤箱，以200℃的溫度繼續烤5分鐘，直到表面金黃色即可。

裝盤即可食用。