紅燒豬肉

Channel:

80後的生活頻道

Subscribers:

4,130

Published on March 9, 2023 11:14:29 AM ● Video Link: https://www.youtube.com/watch?v=30Fd1e7VVTM

Duration: 4:31

22 views

1

#紅燒豬肉
#食譜
#食譜分享
#簡單
#簡單上手
#簡單易做
#0失敗
#零失敗
#零失敗料理
#好味
#美味

0:30 紅燒豬肉營養價值
1:48 材料
2:14 做法
2:47 秘訣
3:29 食法

材料：
1.豬肉 500 克
2.蔥段 2-3 條
3.薑片 3-4 片
4.八角 2-3 顆
5.草果 2-3 顆
6.料酒 1 湯匙
7.老抽 2 湯匙
8.生抽 2 湯匙
9.冰糖 50 克
10.水 500 毫升

做法：

豬肉切成適當大小的塊狀，用開水燙一下，撇去浮沫後，撇洗干净。
熱鍋凉油，加入蔥段、薑片、八角和草果，煸炒出香味。
把豬肉放入煸炒，加入料酒、老抽、生抽和冰糖翻炒均勻。
加入足夠的水，淹沒豬肉，大火煮开。
蓋上鍋蓋轉小火，煮至豬肉變得酥軟，汁液收濃即可。

秘訣：

燙肉可以去除多餘的血液和雜質，使紅燒豬肉更加美味。
煸炒調料要炒香，這樣可以讓紅燒豬肉更加香濃。
紅燒豬肉的煮汁濃度可以根據個人口味進行調整，如果想要汁液更加濃稠，可以少放水，反之可以多加一點水。
紅燒豬肉煮的時間不能太長，否則會影響豬肉的口感和質地。
冰糖的使用可以增加紅燒豬肉的甜度和色澤，但用量不宜過多，以免影響口感。