レトロなおいしさ♪ベーコンエッグナポリタン ｜ How To Make Bacon and eggs Neapolitan
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ベーコンエッグをのせたナポリタンです♪半熟に仕上げた黄身をモチモチの麺とからめてお召し上がりください！
■材料 (2人分)
・スパゲティ 160g
・ベーコン 4枚
・卵 2個
・ピーマン 2個
・玉ねぎ 1/2個
・マッシュルーム 3個
☆調味料
・ケチャップ 100g
・ウスターソース 大さじ1/2
・塩こしょう 少々
・有塩バター 10g
ベーコンエッグ用
・サラダ油 小さじ1
炒める用
・サラダ油 大さじ1
仕上げ用
・パセリ(刻み) 少々
■手順
(1)ピーマンは縦半分に切り、へたを切り落とし、種を取り除く。横に薄切りにする。玉ねぎは薄切りにする。マッシュルームは根元を切り落とし、薄切りにする。
(2)鍋にたっぷりの湯をわかし、塩(分量外:適量)、スパゲティを入れて、袋の表示時間通りゆで、水気を切る。(塩は水1ℓに対して小さじ1を目安に入れてください。)
(3)フライパンにサラダ油(ベーコンエッグ用)を入れて熱し、ベーコンを2枚ずつ重ねて入れ、焼き色がつくまで中火で焼き、上下を返す。ベーコンの上に卵をそっと割り入れて、白身のまわりに焼き色がつくまで弱めの中火で焼いて取り出す(ベーコンエッグ)。
(4)同じフライパンにサラダ油(炒める用)を入れて中火で熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。ピーマン、マッシュルームを加えて油がまわるまで炒め、端に寄せる。
(5)ケチャップ、ウスターソースを加えて水分をとばす。スパゲティを加えて全体を炒め合わせ、塩こしょうを加えて味をととのえる。火を止め、バターを加えて余熱で溶かしながら混ぜる。
(6)器に盛り、ベーコンエッグをのせて、パセリをちらす。
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