春巻きの皮で作る♪パリパリソーセージ風 ｜ How To Make Crispy sausage-style
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ジューシーな肉だねを春巻きの皮で包んだソーセージ風おつまみレシピです♪パリパリ食感がたまらないおいしさ！チーズの代わりにハーブソルトやチリペッパーなどでアレンジするのもおすすめです♪
■材料 (6本分)
・春巻きの皮 6枚
・豚ひき肉 250g
・玉ねぎ 1/2個(100g)
・ピザ用チーズ 50g
・サラダ油 適量
☆調味料
・塩 小さじ1/3
・こしょう 少々
・パセリ(刻み) 少々
水溶き薄力粉
・薄力粉 大さじ1/2
・水 大さじ1/2
仕上げ用
・ベビーリーフ 適量
・レモン(くし切り) 2切れ
・ケチャップ 大さじ1
・粒マスタード 大さじ1
■手順
(1)玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱する。水気を切り、粗熱をとる。
(2)ビニール袋に豚ひき肉、玉ねぎ、ピザ用チーズ、☆を入れて粘りが出るまで揉み込む(肉だね)。袋の先端を切る。
(3)春巻きの皮をおき、真ん中に肉だね1/6量を両端2cmずつあけて肉だねをしぼる。半分に折りたたんで手前から巻き、巻き終わりと両端に水溶き薄力粉をぬってとめる。同様に計6本作る。
(4)フライパンに底から1cmの高さまでサラダ油を入れて170℃に熱し、薄いきつね色になるまで上下を返しながら3〜4分程揚げる。
(5)器にベビーリーフ、レモン、4を盛る。ケチャップ、粒マスタードを添える。
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