フライパンいっぱいに！れんこんのはさまない焼き　｜　How To Make Bake Lotus Root with Minced Meat

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1個1個はさむのが面倒なれんこんはさみ焼きを手軽に♪
フライパンいっぱいに広げて焼くことで時短＆ごちそう感アップ！
みんなで分けながらお楽しみください。

材料
（4人分）
・れんこん 　　　　10cm
・片栗粉 　　　　　適量
・サラダ油 　　　　小さじ1
・白いりごま 　　　適量
・細ねぎ（刻み） 　適量

☆肉だね
・豚ひき肉 　　　　300g
・ねぎ 　　　　　　1/2本
・酒 　　　　　　　大さじ2
・塩 　　　　　　　小さじ1/3
・こしょう 　　　　少々
・おろししょうが 　小さじ1
・片栗粉 　　　　　大さじ1

★照り焼きあん
・酒 　　　　　　　大さじ2
・みりん 　　　　　大さじ2
・しょうゆ 　　　　大さじ2
・水 　　　　　　　大さじ4

水溶き片栗粉
・片栗粉　　　　　　　小さじ1
・水　　　　　　　　　小さじ1

手順
1. れんこんは5mm幅の輪切りにし、水に5分さらして水気を拭き取る。ねぎはみじん切りにする
2. ボウルに☆を入れ、粘りが出るまでよくこねる
3. フライパンにサラダ油を入れて薄く広げ、れんこん半量を広げて片栗粉をまぶし、2をのせて広げて再度片栗粉をまぶし、残りのれんこんをのせて上から軽く押して密着させ、中火で5分焼く
4. 焼き色がついたら裏返し、ふたをして中火で5分、焼き色がつくまで焼き、器に盛る
5. フライパンを軽く拭き取り、★を入れて中火にかけ、1〜2分煮立たせる
6. 水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、4にかける
7. 白いりごま、細ねぎを散らす

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