さっぱり味で食欲すすむ！豚巻き厚揚げのポン酢煮 ｜ How To Make Boiled Pork Vinegared with Fried Wrapped Pork
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厚揚げに豚肉を巻いてカサ増し！
味付けはポン酢だけなのにこの美味しさ！
しょうがで体もポカポカに♪
■材料(2人分)
・厚揚げ 2枚(280g)
・豚バラ薄切り肉 7枚(140g)
・白菜 1/4個(350g)
・しょうが 1かけ
・塩こしょう 適量
・薄力粉 適量
・サラダ油 大さじ1
・水 100cc
・ポン酢 50cc
■手順
(1)厚揚げは1cm幅に切る。白菜は食べやすい大きさに切る。しょうがは千切りにする。豚肉は2等分に切り、塩こしょうをふる。
(2)豚肉に厚揚げをのせて巻き、薄力粉をまぶす。(薄力粉をまぶしてから焼くと、煮崩れ防止に。)
(3)鍋にサラダ油を入れて熱し、巻き具材を入れて焼き色がつくまで中火で炒め、一度取り出す。
(4)白菜を入れてさっと炒め、水、しょうがを加えて煮立たせ、ふたをしてしんなりするまで7分煮る。
(5)豚肉巻きを戻し入れ、ポン酢を加えてふたをし、10分煮る。
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