しっとり濃厚♡ホワイトガトーショコラ ｜ How To Make White Gateau Chocolat
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ホワイトチョコレートのクリーミーで濃厚な
味わいにほっぺたが落ちます♡
一味違うガトーショコラはプレゼントにも◎
■材料(直径12cm丸型[底取]1台分)
・ホワイトチョコレート 100g
・砂糖 30g
・卵 3個
・無塩バター 30g
・薄力粉 30g
・塩 少々
・粉砂糖 適量
■手順
(1)卵を卵黄と卵白に分ける。
(2)耐熱容器にホワイトチョコレートを細かく割りながら入れ、無塩バターを加える。
(3)ふんわりとラップをして600Wのレンジで1分加熱し、なめらかになるまで混ぜる。(チョコレートが溶けない場合は追加でレンジで10秒ずつ加熱して混ぜてください。)
(4)別のボウルに卵黄と砂糖を入れてハンドミキサーで2分程度白っぽくなるまで混ぜる。
(5)ホワイトチョコレートを少しずつ加えながら混ぜる。
(6)別のボウルに卵白と塩を入れてピンとツノが立つまで混ぜてメレンゲを作る。
(7)チョコレート生地のボウルに1/3量ずつ加えてその都度切るように混ぜる。
(8)薄力粉をふるい入れて切るように混ぜる。
(9)型にクッキングシートを敷き、生地を流し入れてアルミホイルをかぶせ、170℃のオーブンで30~35分焼いて冷ます。
(10)ガトーショコラに粉砂糖をふる。
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