チーズと卵でコクうま♪チーズ温玉カレーうどん ｜ How To Make Cheese egg curry noodles
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カレーうどんにチーズと温玉を組み合わせて濃厚な仕上がりに♪和風だしを入れることで旨味が口いっぱいに広がります。うどんはコシがある冷凍うどんを使うのがおすすめです♪ぜひお試しください！
■材料 (2人分)
・冷凍うどん 2玉
・豚こま切れ肉 80g
・ねぎ 1本(165g)
・サラダ油 小さじ1
☆カレーうどんつゆ
・水 600cc
・和風顆粒だし 小さじ1/2
・めんつゆ[3倍濃縮] 大さじ1
・カレーフレーク 40g
仕上げ用
・とろけるスライスチーズ 2枚
・温泉卵 2個
・黒こしょう 少々
・細ねぎ(刻み) 5g
■手順
(1)ねぎは斜め5mm幅に切る。
(2)鍋にサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
(3)水、和風顆粒だし、めんつゆを加えて煮立ったらふたをし、3分程弱火で煮る。冷凍うどんを加えてうどんがほぐれるまで混ぜる。カレーフレークを加えてとろみが出るまで混ぜながら煮る。
(4)器に盛り、とろけるスライスチーズ、温泉卵をのせ、黒こしょうをふる。細ねぎをちらす。
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