ふわふわ卵が絶品♪ツナたまうどん ｜ How To Make Tuna Egg Udon
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つゆは水溶き片栗粉でうすめにとろみをつけてから卵液を流すことでふわっとした食感になります♪ツナの旨味が加わり、ほっと温まるおいしさです！簡単なので夜食や小腹が空いたときにもおすすめです♪
■材料 (2人分)
・冷凍うどん 2玉
・溶き卵 2個分
・ツナ缶[オイル漬け] 1缶(70g)
・かいわれ 1/3パック
☆つゆ
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ2
・塩 小さじ1/3
・しょうゆ 大さじ1/2
・和風顆粒だし 小さじ1/3
・水 500cc
水溶き片栗粉
・片栗粉 大さじ1
・水 大さじ1
■手順
(1)かいわれは根元を切り落とし、半分に切る。
(2)耐熱容器にうどんをのせ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで袋の表示時間通りに加熱する。
(3)鍋に☆、ツナを入れて中火で熱し、煮立ったら水溶き片栗粉をまわし入れ、とろみがつくまで混ぜながら加熱する。溶き卵をまわし入れ、卵が固まるまで加熱する(つゆ)。(ツナ缶は軽く缶汁を切りましょう。)
(4)器にうどんを盛り、つゆをかけ、かいわれをのせる。
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