お弁当にもぴったり♡ちくわ油淋鶏 ｜ How To Make Chikuwa Chinese Fried Chicken with Special Sauce
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ふっくらとしたちくわにたっぷり甘酢ねぎあんをかけて召し上がれ♪お酒のお供にも最高な一品です！
■材料(2人分)
・ちくわ 5本
・鶏ひき肉 50g
・塩こしょう 少々
・ねぎ 1/3本
・しょうが 1かけ
・にんにく 1かけ
・ごま油 大さじ2
【☆調味料】
・砂糖 大さじ1/2
・しょうゆ 大さじ1/2
・酢 大さじ1/2
・水 大さじ1
【水溶き片栗粉】
・片栗粉 小さじ1/2
・水 小さじ1
■手順
(1)ねぎ、しょうが、にんにくは細かく刻む。
(2)鶏ひき肉は袋に入れて塩こしょうをふって粘りが出るまで揉み込み、袋の端を切ってちくわに詰めて斜め3等分に切る。
(3)フライパンにごま油、にんにくを入れて熱し、香りがたったらしょうが、2を加えて中火で炒めながら焼き色をつけて肉に火を通す。
(4)フライパンに☆を入れて煮立ったら水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで1分程炒める。
(5)器に盛り、4のたれをかけてねぎをちらす。
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