ボリュームアップ！ちくわつくねのねぎ塩だれ ｜ How To Make Chikuwa Tsukune Leek with Salt Sauce
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ボリュームアップ！「ちくわつくねのねぎ塩だれ」
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ビニール袋でつくねのたねを作り、ちくわに絞り出します。ちくわにのせるのでお肉の量が少なくても大丈夫！
■材料 (2人分)
・ちくわ 4本(120g)
・片栗粉 適量
・サラダ油 大さじ1
[☆たね]
・鶏ひき肉[もも] 150g
・おろししょうが 小さじ1/2
・酒 大さじ1
・塩 小さじ1/4
・片栗粉 大さじ1
[★ねぎ塩だれ]
・ねぎ 1/2本(82.5g)
・塩 小さじ1/3
・こしょう 少々
・ごま油 大さじ1
■手順
⑴ ねぎは縦半分に切り、薄切りにする。器に☆を入れてよく混ぜ、ねぎ塩だれをつくる。
⑵ ちくわは縦半分に切り、長さを半分に切る。内側に片栗粉を薄くふる。
⑶ ビニール袋に☆を入れて袋の上からよくもみ、袋の端を少し切って2のちくわに絞り出す。同様に計16個作り、片栗粉を薄くふる。
⑷ フライパンにサラダ油を入れて熱し、3の肉の面を下にして入れ、ふたをして弱火で4~5分焼く。裏返して中火で1〜2分焼く。
⑸ 器に盛り、ねぎ塩だれを添える。
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