さっぱり甘酢たれで♪梅ささみ冷やし中華 ｜ How To Make Chilled Noodles with Plum and Chicken
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いつもの冷やし中華に飽きたら、梅の香りが効いたささみの冷やし中華はいかがでしょうか。みょうがの風味がアクセントです。
■材料 (1人分)
・中華麺 1玉
・ささみ 1本
・かいわれ 1/4パック
・みょうが 1本
・梅干し(はちみつ漬け) 1個
・ごま油 大さじ1
☆冷やし中華たれ
・砂糖 大さじ1/2
・塩 ひとつまみ
・酢 大さじ2
・しょうゆ 大さじ2
・水 大さじ2
■手順
⑴ 鍋に湯をわかし、中華麺、筋をとったささみを入れる。ささみは火が通るまで2分ゆでて取り出して粗熱をとる。中華麺は表記の通りゆで、水にさらして水気を切る。
⑵ ささみをほぐす。
⑶ かいわれは根元を切り落とす。みょうがは根元を切り落とし、千切りにする。梅干しは種を取り除き、叩く。
⑷ ボウルにささみ、かいわれ、みょうが、梅干し、ごま油を入れて混ぜる。
⑸ 別のボウルに☆を入れて混ぜる。
⑹ 器に中華麺を盛り、4をのせて5をかける。
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