コチュジャンが隠し味！じゃがいもとひき肉の甘辛炒め ｜ How To Make Fried Potate and Pork with Salt-sweet Soy Sauce
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やみつきになるなる甘辛味！
豚ひき肉とじゃがいもの相性が抜群。
夕食の一品でも、小腹が空いた時のおやつでも♪
(材料)2人分
・じゃがいも 3個
・豚ひき肉 50g
・塩 少々
・白ごま 小さじ1
・サラダ油 大さじ1
・水 100cc
★酒 小さじ2
★砂糖 小さじ2
★しょうゆ 大さじ1/2
★コチュジャン 小さじ2
★片栗粉 小さじ1
★おろしにんにく 小さじ1/2
(手順)
1.じゃがいもは皮をむき半分に切る。耐熱容器に入れ水大さじ1(分量外)を入れふんわりラップをかけ600wの電子レンジで3分加熱し、キッチンペーパーで水気をふきとる。★の調味料はよく混ぜ合わせたれを作る。
2.フライパンにサラダ油を入れ熱し、じゃがいもを加え焼き色がついたら裏返しもう片面も焼き色をつける。
3.じゃがいもを端によせ、豚ひき肉を入れほぐしながら炒め、肉の色が変わったらじゃがいもと合わせる。
4.水、たれを入れ、煮立ったらふたをして弱火で5分程度煮る。
5.ふたを取り汁気がなくなるまで水分を飛ばす。白ごまを入れ軽く混ぜる。
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