シャキシャキとろ〜り！もやしあんかけチャーハン ｜ How To Make Fried Sauce Rice of Bean Sprouts
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シャキシャキとろ〜り！「もやしあんかけチャーハン」
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いつものチャーハンも良いけど一味変えたい時に！
ふわふわの卵にからめたチャーハンにシャキシャキもやしととろ〜りあんかけをプラスした「もやしあんかけチャーハン」
すぐできるのでお昼ごはんやビールのお供にもオススメです♪
【材料】※より美味しく作れるように一部分量を変更しております（2020/11）
（2人分）
＜チャーハン＞
・白ごはん 400g
・溶き卵 2個分
・鶏ガラスープの素 小さじ2
・しょうゆ 小さじ2
・ごま油 大さじ1
・塩こしょう 少々
＜もやしあんかけ＞
・もやし 100g（1/2袋）
・豚ひき肉 80g
・ねぎ 10cm
・にんにく 1/2片
・しょうが 1片
・ごま油 大さじ1
・水 400cc
→600ccと記載していましたが分量を変更いたしました。
・鶏ガラスープの素 大さじ1/2
→大さじ1と記載していましたが分量を変更いたしました。
・酒 大さじ1
・みりん 小さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・塩こしょう 少々
＜水溶き片栗粉＞
・片栗粉 大さじ2
→大さじ3と記載していましたが分量を変更いたしました。
・水 大さじ2
→大さじ5と記載していましたが分量を変更いたしました。
手順
1. 耐熱皿にごはんを入れ、卵を加えてよく絡ませる
2. 鶏ガラスープの素、しょうゆ、ごま油を加えて混ぜる
3. ラップをせずに500wのレンジで2分加熱する
4. よく混ぜ、さらに500wのレンジで3分加熱する
5. よく混ぜ、塩こしょうで味を調える
6. ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする
7. フライパンにごま油を入れて熱し、ねぎ、しょうが、にんにくを炒める
8. 香りがたってきたら豚肉を加えて炒める
9. 肉に火が通ったら水、鶏ガラスープの素、酒、みりん、しょうゆを加える
10. わいたらもやしを加えて熱し、塩こしょうで味を調える
11. 水溶き片栗粉でとろみをつけたら、器に盛ったチャーハンにあんをかけて完成
(お好みでねぎを盛り付ける)
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