とろとろのタレがやみつき！豆腐ステーキのねぎだく甘酢あんかけ ｜ How To Make Green onion tofu steak sweet and sour sauce
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カリッとこんがり焼いた豆腐のステーキに、ねぎをたっぷりとのせ、甘酢あんをかけました！熱々とろとろの甘酢あんが絡んで絶品♪しめじなどを加えてアレンジするのもおすすめです。
■材料 (2人分)
・木綿豆腐 1丁(300g)
・細ねぎ 4本
・片栗粉 適量
・サラダ油 大さじ2
☆甘酢あん
・砂糖 大さじ1/2
・酢 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・ケチャップ 大さじ1
・片栗粉 小さじ1
・水 100cc
■手順
(1)豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせ、ラップをせずに600Wのレンジで1分加熱する。水気をふきとり、食べやすい大きさに切り、両面に片栗粉をまぶす。
(2)細ねぎは根元を切り落とし、小口切りにする。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、1を入れてこんがりと焼き色がつくまで、上下を返しながら中火で焼き、器に盛る。
(4)キッチンペーパーで3のフライパンの余分な油をふきとり、☆を入れて混ぜ、とろみがつくまで中火で加熱する(甘酢あん)。
(5)3に細ねぎをちらし、甘酢あんをかける。
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