焼かずにお手軽！ティラミス風ドームケーキ ｜ How To Make Tiramisu-style dome cake
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《レシピの詳細はこちら！》
ボウルと市販のスポンジケーキを使って簡単に作れます♪コーヒー液と濃厚チーズクリームを合わせてティラミス風味に！コーヒーのほろ苦さが後引くおいしさです。
■材料 (直径17.5cmボウル1台分)
・スポンジケーキ[15cm] 1台(240g)
☆チーズムース
・クリームチーズ 200g
・砂糖 60g
・卵黄 2個分
・レモン汁 小さじ1
・生クリーム 100cc
・水 大さじ2
・粉ゼラチン 5g
★仕上げ用
・コーヒー[粉末] 小さじ1
・お湯 小さじ1/2
・生クリーム 100cc
・純ココア 小さじ1
■手順
(1)《下準備》クリームチーズを常温に戻す。ボウルにラップを敷く。耐熱容器に水、粉ゼラチンを入れてふやかす。
(2)スポンジケーキは厚さを半分に切る。1枚は放射状に8等分に切る。もう1枚は厚さをさらに半分に切り、1枚を縦4等分に切る。ラップを敷いたボウルに8等分、4等分に切ったスポンジケーキを並べ入れ、スプーンで軽く押し付ける。
(3)【チーズムース】ボウルにクリームチーズを入れて柔らかくなるまで混ぜ、砂糖、卵黄、レモン汁を加えてその都度よく混ぜる。(新鮮な卵を使用してください。)
(4)ふやかしたゼラチンはラップをせずに600Wのレンジで10〜20秒加熱して溶かす。3に加えて混ぜる。
(5)別のボウルに生クリームを入れ、ピンとツノが立つまで泡立てる。4に加えて切るように混ぜる。
(6)2にチーズムースを流し入れ、平らにならし、残りのスポンジをケーキの上にのせる。冷蔵庫で3〜4時間冷やし固める。
(7)【仕上げ】耐熱容器にコーヒー(粉末)、湯を入れて混ぜ、冷ます(コーヒー液)。
(8)ボウルに生クリームを入れて柔らかいツノが立つまで泡立てる(ホイップクリーム)。別のボウルにホイップクリーム大さじ3を入れ、コーヒ液を加えて混ぜる(コーヒークリーム)。
(9)6にお皿をのせて裏返して取り出し、表面に残りのホイップクリームをぬり、コーヒークリームのせてひろげる。純ココアをふる。(当日中にお召し上がりください。)
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
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