さっぱりおいしい！鮭のネギ塩焼き ｜ How To Make Grilled Salmon with Salt Onions
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やみつき感のあるにんにくの味わいのねぎ塩だれが鮭の味を深めます。ごはんが止まらない一品です。
■材料 (2人分)
・秋鮭 2切れ(160g)
・塩こしょう 少々
・サラダ油 大さじ1
【付け合わせ】
・まいたけ 1/2パック(50g)
・いんげん 4本
【☆ねぎ塩たれ】
・ねぎ 1/2本
・おろしにんにく 少々
・砂糖 ひとつまみ
・塩 小さじ1/3
・ごま油 大さじ1
・水 大さじ1
■手順
⑴ いんげんはへたを切り落とし、食べやすい大きさに切る。まいたけは根元を切り落とし、食べやすい大きさにさく。ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、残りの☆を加えて混ぜる(ねぎ塩たれ)。
⑵ 秋鮭は水気を拭き取り、塩こしょうをふる。
⑶ フライパンにサラダ油を入れて熱し、秋鮭を入れて中火で焼き、焼き色がついたら裏に返し、端に寄せる。まいたけ、いんげんを加えてさっと炒め、ふたをして2分ほど蒸し焼きにする。
⑷ 器に秋鮭、まいたけ、いんげんを盛り、ねぎ塩たれをかける。
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