途中で味変も！なすときゅうりのさっぱり混ぜご飯 ｜ How To Make Lotus and Cucumber Mixed Refreshing Rice
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シャキシャキと食感のいい混ぜごはんは生姜をきかせて夏も食べやすいさっぱり味に！途中で冷たいだしをかけてだし茶漬けに味変するのもおすすめ♪
■材料(2人分)
・ごはん お茶碗2杯
・きゅうり 1本
・なす 1本
・しょうが 1かけ
・白いりごま 大さじ2
・塩（なす用） 小さじ1/3
・塩（きゅうり用）小さじ1/3
・ごま油 小さじ1
[☆冷やだし]
・和風顆粒だし 小さじ1/2
・塩 小さじ1/4
・湯 100cc
・氷 3個
■手順
(1)なすはヘタを取り、縦に4等分に切り、薄切りにする(いちょう切り)。
(2)ボウルに入れて、塩(小さじ1/3)をふってよく揉み込み、5分おいて水気をしぼる。
(3)きゅうりは薄切りにする。
(4)ボウルに入れて、塩(小さじ1/3)をふってよく揉み込み、5分おいて水気をしぼる。
(5)しょうがは千切りにする。
(6)ボウルにごはん、しょうが、なす、きゅうり、白いりごま、ごま油を入れて切るように混ぜる。
(7)ボウルに和風顆粒だし、塩、湯を入れて混ぜる。
(8)氷を入れて混ぜる。
(9)器に6を盛る。お好みで8をかける。
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