甘辛ダレでボリューミー！麻婆よだれ鷄 ｜ How To Make Mapo Beggar's Chicken
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甘辛ダレでボリューミー！「麻婆よだれ鷄」
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人気の麻婆豆腐とよだれ鶏がコラボしちゃいました
トロッとピリ辛の麻婆が鶏によく絡みます♪
ダブルのお肉でボリュームも満点！
材料（2人分）
・鶏むね肉 1枚
・ねぎ（青い部分） 10cm
・しょうが（薄切り） 2枚
・豚ひき肉 100g
・ねぎ 1/2本
・しょうが 1片
・にんにく 1片
・ごま油 大さじ1
・豆板醤 小さじ1
・甜麺醤 大さじ1
★の調味料
・水 250cc
・砂糖 大さじ1/2
・鶏ガラスープの素 大さじ1/2
・しょうゆ 大さじ1/2
・酢 大さじ1
水溶き片栗粉
・片栗粉 小さじ2
・水 大さじ1
・ピーナツ 適量
・パクチー 適量
・ラー油 適量
手順
1 鍋に湯をわかし、ねぎの青い部分、しょうがの薄切り、鶏肉を入れて中火で2分加熱する
2 火を止めてふたをし、そのまま30分置いておく
3 ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする
4 フライパンにごま油を入れて熱し、しょうが、にんにく、ねぎを炒める
5 香りが立ってきたら豚ひき肉を加えて炒め、色が変わってきたら豆板醤、甜麺醤を加えて炒める
6 ★の調味料を加えて煮立たせ、3分煮込む
7 火を止めて水溶き片栗粉を加え、再度火をつけてよく混ぜながらとろみをつける
8 鶏は食べやすい大きさに切って器に盛り、麻婆をかけたらお好みで刻んだピーナツ、パクチーを散らしてラー油をかける アプリ・WEBでこのレシピをもっと詳しくチェック！
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