【ホットケーキミックスで作れる】抹茶のサンセバスチャン ｜ How To Make Matcha of San Sebastian
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切った断面がチェック柄になってかわいいパウンドケーキレシピをご紹介！生地はホットケーキミックスを使ってお手軽に作れます。ほろ苦い抹茶とホワイトチョコレートが相性抜群です♪
■材料 (9×18×6cmパウンド型)
・無塩バター 150g
・砂糖 60g
・溶き卵 2個分
・ホットケーキミックス 200g
・抹茶 大さじ1
・マーマレードジャム 100g
・お湯 大さじ1
・生クリーム 100cc
・ホワイトチョコレート 120g
■手順
(1)《下準備》バターは常温に戻す、パウンド型を2個用意し、クッキングシートを敷く。オーブンを180℃に予熱する。
(2)ボウルにバターを入れ、柔らかくなるまで混ぜ、砂糖を加えて白っぽくふんわりするまで混ぜる。溶き卵を少しずつ加えてその都度混ぜる。(溶き卵にする卵は常温に戻したものを使用してください。)
(3)別のボウルに2を1/2量入れ、ホットケーキミックスを110g入れ、ゴムベラで切るように混ぜる(プレーン生地)。
(4)残りの2に残りのホットケーキミックス(90g)、抹茶を合わせてふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜる(抹茶生地)。
(5)型にプレーン生地、抹茶生地をそれぞれ入れ、平らにならす。180℃に予熱したオーブンで15〜20分焼き、冷ます。(竹串を刺してみて、生っぽい生地が付いてくる場合は追加で加熱してください。)
(6)ボウルにマーマレード、湯を入れて混ぜる(マーマレードソース)。
(7)プレーンケーキ、抹茶ケーキはそれぞれ膨らんでいる部分を切り落とす。半分の厚さに切り、横3等分に切る。色が交互になるように3段ずつマーマレードソースを接着剤にして重ねる。
(8)それぞれ3等分に切り、市松模様になるようマーマレードソースを接着剤にして4段重ね、横にして端を切って整える。(余った生地はケーキポップなどにしてお召し上がりください♪)
(9)3つのブロックを模様が重なるようにマーマレードソースを接着剤にして1本に繋げ、きつめにラップを巻いて冷蔵庫で10分ほど冷やす。
(10)鍋に生クリームを入れて弱火で熱し、鍋まわりに小さな泡が立ってきたら火をとめる。ホワイトチョコレートを割りながら加え、混ぜて溶かす(ホワイトチョコクリーム)。
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