はんぺんを入れて♪ふわふわつくねの照りマヨソース ｜ How To Make Mayonnaise Sauce of Teriyaki Tsukune
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ビニール袋で肉だねを混ぜて絞り出すので、洗い物が少ない楽々レシピです。ふんわり食感のつくねに照りマヨがよく合います。
■材料 (2人分)
・豚ひき肉 100g
・はんぺん 1枚(100g)
・ねぎ 10cm
・酒 大さじ1
・片栗粉 大さじ1
・塩こしょう 少々
・サラダ油 大さじ1
【☆照り焼きソー ス】
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ2
・砂糖 小さじ1
・しょうゆ 大さじ1
【仕上げ】
・マヨネーズ 適量
■手順
⑴ ねぎはみじん切りにする。
⑵ ビニール袋にはんぺんを入れて、袋の上から揉み込んでなめらかにする。
⑶ 豚ひき肉、ねぎ、酒、塩こしょう、片栗粉を加えて、粘りがでるまで袋の上から揉み込む(肉だね)。ビニール袋の角を切り落とす。
⑷ フライパンにサラダ油を入れて熱し、肉だねを12等分にしてまるくしぼり出す。焼き色がつくまで中火で焼き、裏に返してふたをし、弱火で3分蒸し焼きにして火を通す。
⑸ ☆を加えて、とろみがつくまで中火で煮詰める。
⑹ 器に盛り、マヨネーズをかける。
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