【旨味がギュッと詰まった♪】照焼きチキンの炊き込みご飯 ｜ How To Make Rice cooked in teriyaki chicken
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チキンの旨味がご飯に染みた絶品炊き込みご飯のレシピです！鶏肉のおかげでボリューム満点♪照り焼きのたれは炊き上がったら加えましょう♪野菜は冷蔵庫で余った食材を活用しましょう。
■材料 (4人分(5.5合炊き炊飯器))
・米(洗米済み) 2合
・鶏もも肉 1枚(300g)
・しめじ 1パック(100g)
・にんじん 1/4本(40g)
・いんげん 4本
・塩こしょう 少々
・サラダ油 大さじ1/2
・水 適量
☆照り焼き調味料
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 小さじ1/2
・しょうゆ 大さじ1
★調味料
・酒 大さじ1
・塩 小さじ1/3
・和風顆粒だし 小さじ1/2
■手順
(1)しめじは根元を切り落とし、ほぐす。にんじんは千切りにする。いんげんは端を切り落とし、斜め薄切りにする。
(2)鶏肉は一口大の大きさに切り、塩こしょうをふる。
(3)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉の皮目を下にしてカリッとするまで焼き、裏に返して2分ほど焼く。☆を加えて照りが出るまで上下を返しながら焼き、鶏肉を取り出す。(たれはとっておきましょう！)
(4)炊飯器の内釜に米、★、水を2合の目盛りまで入れ、混ぜて米を平らにならす。しめじ、にんじん、3の鶏肉をのせて広げ、通常炊飯する。
(5)いんげんを加え、3のたれをまわし入れて5分ほど蒸らす。切るように混ぜる。
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