包丁いらず！春雨棒ねぎ餃子 ｜ How To Make Spring Rain Stick Onion Dumpling
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袋で揉んでタネを作るので手がほとんど汚れません。春雨を使うことでカサ増し効果！春雨を入れて普段の棒餃子と違った味わいに♪
■材料 (14個分)
・餃子の皮 14枚(84g)
・春雨 20g
・豚ひき肉 100g
・細ねぎ 1/3袋(50g)
・ごま油 大さじ1
・しょうゆ 適量
・ラー油 適量
☆調味料
・おろししょうが 小さじ1
・しょうゆ 小さじ1
・砂糖 小さじ1/2
・塩こしょう 少々
・片栗粉 大さじ2
■手順
⑴ 耐熱容器に春雨を入れ、春雨が浸かるくらいの水を加える。ふんわりとラップをし600Wのレンジで5分加熱し、水にさらして水気を切る。ハサミで細かく切る。
⑵ ビニール袋に春雨、豚ひき肉、細ねぎをハサミで細かく切って加え、☆を加えてよく混ぜる。袋の端を切る。
⑶ 餃子の皮に2をしぼり出し、皮のふちに水（分量外：適量）をぬり両端を折りたたむ。
⑷ フライパンにごま油の半量を入れて熱し、とじ目を上にして棒餃子を並べ、中火で焼く。
⑸ パチパチと音がなってきたら水（分量外：大さじ3）を入れてふたをし、5分程蒸し焼きにする。
⑹ 残りのごま油を回し入れ、こんがりとするまで焼く。しょうゆ、ラー油をつけてお召し上がりください。
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