お祝いの日に♪きゅうりの編み込み寿司 ｜ How To Make Cucumber Woven Sushi
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編み込みきゅうりと断面が可愛い！大人もお子様も喜ぶこと間違いなしのお寿司です！お子様と一緒に作っても楽しい♪
■材料(3〜4人分)
・きゅうり 2本
・ごはんお茶碗 1杯
・すし酢 大さじ1
・卵 2個
・マグロ（刺身） 100g
・めんつゆ3倍濃縮 大さじ2
・サラダ油 適量
・塩 少々
【水溶き片栗粉】
・片栗粉 小さじ1/2
・水 大さじ1
■手順
(1)きゅうりはヘタを切り落とす。ピーラーで薄切りにし、1cm幅に切る。
(2)バットにマグロを並べ、めんつゆを加えて冷蔵庫で30分漬ける。
(3)ボウルにごはん、すし酢を入れて切るように混ぜる。(あたたかいごはんを使用しましょう。)
(4)別のボウルに卵を割り入れる。塩を加える。水溶き片栗粉を入れて混ぜる。
(5)卵焼き器にサラダ油を薄くひいて熱し、卵液の1/3を入れて、形を整えながら弱火で焼く。
(6)裏返して両面焼く。同様にあと2枚作る。
(7)薄焼き卵を少し重なるように縦に並べ、その上にまぐろを間隔をあけて並べ、手前からきつめに巻く。
(8)巻きすにラップをしき、1cm幅に切ったきゅうりを並べて格子状に編み込む。
(9)酢飯を薄く広げる。残ったきゅうり、7をのせて手前から巻く。
(10)なじませて食べやすい大きさに切る。
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