卵焼き器で作る！四角いさつまいもプリン ｜ How To Make Square sweet potato pudding
184〜携帯の全画面での視聴をおすすめします〜
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オーブンや蒸し器のないご家庭でも作ることができるプリンレシピをご紹介♪さつまいもの優しい甘さとほろ苦いカラメルソースは相性抜群です。切り分けられるので、おもてなしやパーティーにおすすめ！
■材料 (18cm×13cm卵焼き器1台分)
☆プリン
・さつまいも 1/2本(180g)
・牛乳 300cc
・砂糖 40g
・卵 2個
★カラメルソース
・砂糖 60g
・水 大さじ1
・お湯 大さじ1
◯トッピング
・ホイップクリーム 100g
・黒いりごま 小さじ1
・セルフィーユ 適量
■手順
(1)【プリン】さつまいもは1.5cm幅に切り、皮を厚めにむき、水にさらして水気を軽く切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで6〜8分加熱し、粗熱をとる。
(2)卵焼き器に牛乳、砂糖を入れて混ぜながら中火で熱し、小さな泡が立ってきたら火をとめる。耐熱容器に移す。
(3)ミキサーにさつまいも、2を入れてなめらかになるまで撹拌する。卵を割り入れ、撹拌する。
(4)卵焼き器は洗い、水気をよくふきとる。3をこしながら流し入れる。アルミホイルでぴったりとふたをし、ごく弱火で7〜10分加熱する。(さつまいもの粒が残っていたらヘラで押さえながらこしてください。)
(5)火からおろし、ふたをしたまま10分蒸らす。粗熱がとれたら、冷蔵庫で2時間以上しっかりと冷やして取り出す。(卵焼き器を揺らしてみて真ん中だけが揺れる場合は追加で加熱してください。表面全体が同じように揺れていれば焼き上がりです。)
(6)【カラメルソース】卵焼き器は洗い、水気をよくふきとる。砂糖、水を入れて中火で熱し、薄い茶色になったら火をとめる。お湯を加えて、全体に馴染ませて冷ます。(お湯を入れる際、はねるので火傷に注意してください。)
(7)器にプリンを盛り、6等分に切って、ホイップクリームをしぼり、黒いりごまをちらし、セルフィーユをのせる。カラメルソースをかける。
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
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