スピードおかず♪鶏肉とキャベツのめんつゆマヨ炒め ｜ How To Make Stir-fried Chicken and Cabbage Mayonnaise
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お家にある調味料でパパッと作れる炒め物♪しっとり鶏むね肉とシャキシャキ野菜に風味豊かなめんつゆマヨがからんで絶品です！
■材料 (2人分)
・鶏むね肉[皮なし] 1枚(250g)
・キャベツ 1/4個(300g)
・ピーマン 2個
・塩こしょう 少々
・酒 大さじ1
・片栗粉 大さじ1
・サラダ油 大さじ1
☆調味料
・めんつゆ[3倍濃縮] 大さじ2
・マヨネーズ 大さじ2
・おろししょうが 小さじ1/3
■手順
⑴ キャベツは芯を切り落とし、3cm角のざく切りにする。ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取り除く。端から斜めに包丁を入れて、食べやすい大きさに切る(乱切り)。
⑵ 鶏肉は縦半分に切り、斜めに包丁をあて、削ぐように1㎝幅に切る(そぎ切り)。ボウルに鶏肉、酒、塩こしょうを入れて揉み込み、片栗粉を加えて全体にまぶすようにして揉み込む。
⑶ 容器に☆を入れて混ぜる。
⑷ フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を並べて両面色が変わるまで中火で3分程焼く。
⑸ キャベツ、ピーマンを加えてしんなりとするまで炒め、☆を加えてさっと炒め合わせる。
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