ホットプレートで！夏野菜パン ｜ How To Make Summer Vegetable Bread
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ホットケーキミックスとヨーグルトで作るもちもちパン生地に、旬の夏野菜を彩り良くのせます。お好きな野菜をのせてみんなでわいわい作りたい簡単レシピです♪
■材料 (6個分)
・ソーセージ 6本
・なす 1本
・赤パプリカ 1/4個
・ピーマン 1個
・塩こしょう 少々
・オリーブオイル 大さじ2
・コーン[冷凍] 大さじ3
・ピザ用チーズ 大さじ3
・ケチャップ 大さじ2
【☆パン生地】
・ヨーグルト[無糖] 150g
・オリーブオイル 大さじ1
・塩 ひとつまみ
・ホットケーキミックス 300g
■手順
⑴ ボウルにヨーグルト、オリーブオイル、塩を入れて混ぜ、ホットケーキミックスを加えて混ぜてひとまとめにする。6等分にしてまるめ、手でおさえて直径15cm程にのばす。乾燥しないようにふんわりとラップをかける。
⑵ なすはへたを切り落とし、8mm幅に切る。ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り除いて、端から斜めに包丁を入れて小さめの一口大に切る。赤パプリカはへたと種を取り除く。横半分に切り、細切りにする。
⑶ ホットプレートを熱し、半量のオリーブオイル(大さじ1)を入れて熱する。ソーセージ、なすを入れて、両面焼き色がつくまで焼く。ピーマン、赤パプリカを加えてさっと炒める。塩こしょうをふって炒め、取り出す。(温度調整のできないものを使っています。お使いのホットプレートによって火加減をご調節ください。)
⑷ ホットプレートのキッチンペーパーで汚れを拭き取り、残りのオリーブオイル(大さじ1)を入れてキッチンペーパーで薄くのばして熱する。1を並べて、ソーセージ、なす、ピーマン、赤パプリカ、コーン、ピザ用チーズを等分にしてのせる。(コーンは解凍しておく。)
⑸ 4にふたをして10分蒸し焼きにする。スイッチを消して、10分程おいて余熱で火を通す。(竹串を刺して生地がついてこなければ、焼き上がりの目安です)
⑹ 5にケチャップをかける。
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