コクうますっぱ！バタぽんなす｜ How To Make Stir-fried Eggplant with Butter and Ponzu Sauce
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家にあるなすをいつもとちがった味付けでいかがですか？
ポン酢の酸味とバターのコクと甘みがいいバランス♪
ごはんのおかずにもお酒のつまみにも！
材料
（2人分）
・なす 2本
・サラダ油 大さじ2
・水 大さじ2
・ポン酢 大さじ2
・砂糖 小さじ1
・おろしニンニク 少々
・バター 10g
手順
1. なすはヘタ、がくを除いて縞状に皮を剥く
2. 2cm幅に切り、両面に格子状に切り込みを入れる
3. フライパンにサラダ油を入れて熱し、なすを並べて中火で焼く
4. 焼き色がついたらひっくり返し、水を加えてふたをして弱火で3分蒸し焼きにする
5. なすが柔らかくなったらポン酢、砂糖、にんにくを加えてよく絡める
6. バターを加えて溶かしながら絡める
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