焼かずに作れる！クリアタルト ｜ How To Make Clear Tart
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ビスケットで作る簡単タルト生地にクリアゼリーを合わせたフォトジェニックなスイーツ♪目新しい組み合わせにみんな喜んでくれること間違いなし！
■材料 [15cm丸型(底取)]
【☆底生地】
・ビスケット 150g
・溶かしバター（無塩） 100g
【★ゼリー生地】
・水 200cc
・砂糖 30g
・レモン汁 大さじ1
・かき氷シロップ（いちご）15cc
【◯ゼラチン】
・粉ゼラチン 10g
・水（ゼラチン用） 40cc
【◎トッピング】
・ホイップクリーム 適量
・ミント 適量
■手順
⑴ 《下準備》水(ゼラチン用)に粉ゼラチンを入れてふやかす。
⑵ 【底生地】ビニール袋にビスケットを入れてめん棒などで細かく砕き、溶かしバターを加えて揉み込む。(まとまらない場合は少量ずつ溶かしバターを加えて調整してください)
⑶ 型に2を入れてスプーンを使って底と側面に敷き詰め、冷蔵庫で20分程冷やし固める。(ぎゅっと押すように敷き詰めてください。)
⑷ 【ゼリー生地】鍋に、水、砂糖を入れて混ぜながら中火で熱し、鍋周りに小さな泡が立ってきたら火からおろして粗熱を取る。
⑸ 4にふやかしたゼラチンを加えて混ぜて溶かし、かき氷シロップ、レモン汁を加えて混ぜる。鍋底に氷水を当ててしっかりとろみがつくまで冷ます。
⑹ 3に5を流し入れ、冷蔵庫で3時間以上しっかり冷やし固める。
⑺ 【トッピング】お好みでホイップクリームを絞り、ミントをのせる。
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