中はシャキシャキ！肉巻ききゅうりの串焼き ｜ How To Make Grilled Skewers of Meat Rolled Cucumbers
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きゅうり串に豚バラ肉を巻いてがっつりおかずに仕上げました！しょうがの香りで爽やか♪焼肉のたれ風味が食欲をそそります。
■材料 (2人分)
・豚バラ薄切り肉 4枚
・きゅうり 2本
・しょうが 1かけ
・塩こしょう 少々
・サラダ油 大さじ1
・焼肉のたれ 大さじ2
・糸唐辛子 少々
■手順
⑴ きゅうりは半分の長さに切り、割り箸などの棒をさす。しょうがはうす切りにする。
⑵ きゅうりにしょうがをのせて豚バラ肉を巻く。握って肉を密着させ、塩こしょうをふる。
⑶ フライパンにサラダ油を入れて熱し、2の巻き終わりを下にして入れ、全体に焼き色がつくまで中火で炒める。焼肉のたれを加えてふたをして弱火で1分ほど蒸し焼きにして肉に火を通す。
⑷ 器に盛り、お好みで糸唐辛子をのせる。
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