夏の残りのそうめんで！あんかけそうめん ｜ How To Make Vermicellifine Noodles dressed with a Thick Starchy Sauce
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夏の残りのそうめんで！「あんかけそうめん」
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とろとろ野菜たっぷり！
そうめんをフライパン一面でパリッと焼いてかた焼きそば風に♪
たけのこなどの野菜と合わせて食感を楽しむ一品です。
材料
（2人分）
・豚バラ薄切り肉 150g
・ニラ 1/3束
・にんじん 1/3本
・たけのこ(水煮) 1/2個
・そうめん 2束
・ごま油 大さじ2
・にんにく(刻み) 1かけ
・しょうが(刻み) 1かけ
・サラダ油 大さじ1/2
☆の調味料
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1/2
・しょうゆ 大さじ2
・鶏ガラスープの素 小さじ1
・片栗粉 大さじ1
・水 400cc
手順
1. ニラは3cm程度に切る。にんじん、たけのこは食べやすい大きさに薄切りにする
2. 豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る
3. ボウルに☆の調味料を加え、混ぜる
4. 鍋に湯をわかし、そうめんを入れて表記の通りゆで取り出し水気を切る
5. フライパンにゴマ油を入れて熱し、そうめんを加えて焼き色がつくまで中火で焼く
6. 上下を返し、焼き色がつくまで中火で焼き取り出す
7. フライパンにサラダ油、にんにく、しょうがを入れて熱し、香りが出たら豚バラ薄切り肉、にんじんを加え、肉の色が変わるまで炒める
8. たけのこ、ニラ、3を加えてとろみがつくまで熱する
9. 器にそうめんを盛り、8をかける
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