生春巻きの皮で♪もっちり黄桃チーズパイ　｜　How To Make Yellow Peach Cheese Pie

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生春巻きの皮で♪「もっちり黄桃チーズパイ」

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外はカリカリ！中はもっちり！クリームチーズの塩気と黄桃の甘さがマッチしておいしさ広がる！少ない油でじっくり揚げ焼きにするのがポイントです！

■材料 (4個分)
ライスペーパー　　8枚
黄桃缶　　　　　　80g
クリームチーズ　　50g
砂糖　　　　　　 小さじ2
くるみ (ロースト) 30g
サラダ油　　　　　大さじ3
■手順
⑴ 黄桃は1cm角に切る。水気をふきとる。
⑵ ボウルにクリームチーズ、砂糖を入れて混ぜる（クリームチーズは常温に戻しておく）
⑶ ライスペーパーを水につけてさっととぬらし、手前側に2をぬり、黄桃をのせ、くるみを割ってのせ巻く。 さっと水にぬらしたライスペーパーでもう一度包む（二重にすることでもっちり感UP &破裂防止）
⑷フライパンにサラダ油を入れて熱し、3を入れて弱めの中火で転がしながら表面がカリッとするまで揚げ焼きにする（少ない油で揚げ焼きにすることできれいに揚がる！ クリームチーズが下になっているところが焦げやすいので注意！ 冷たくなると固くなるので温かいうちに食べるのがおすすめです♪）

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