アレンジ無限大！サラダチキン活用3選 ｜ How To Make Salad Chicken Utilization 3 Selection
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基本のサラダチキンの作り方と、アレンジレシピ3つをご紹介♪一手間で大満足の一品になります！
■材料 (2人分)
【簡単サラダチキン】
・鶏むね肉(皮なし) 1枚
・酒 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・塩 小さじ1/3
・こしょう 少々
・鶏ガラスープの素 小さじ1
【アレンジ①サラダチキンサンドイッチ】
・サラダチキン 1個(200g)
・トマト 1/2個(100g)
・レタス 2枚(60g)
・食パン（6枚切り） 2枚(120g)
・有塩バター 小さじ1
《☆①の調味料》
マヨネーズ 大さじ2
レモン汁 大さじ1/2
塩こしょう 少々
【アレンジ②サラダチキンの焦がしニンニクしょうゆがけ】
・サラダチキン 1枚(200g)
・塩 小さじ1
・オクラ 4本
・卵黄 2個
・ごま油 大さじ1
・にんにく 1かけ
《★②の調味料》
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・しょうゆ 大さじ2
・鶏ガラスープの素 小さじ1
【アレンジ③サラダチキン丼】
・ごはん どんぶり2杯分
・サラダチキン 1枚(200g)
・アボカド 1個
・ミニトマト 6個
・オリーブオイル 大さじ1
・レモン(輪切り) 2枚
・バジル 適量
《◆フレンチドレッシングの調味料》
・塩 小さじ1/2
・こしょう 少々
・酢 大さじ1/2
・レモン汁 小さじ1
・マスタード 大さじ1/2
・サラダ油 大さじ3
■手順
⑴ 【簡単サラダチキン】 鶏肉はフォークで表面をさす。保存袋に全ての材料を入れて揉み込み、冷蔵庫で一晩おく。鍋に湯をわかし、鶏肉を入れてふたをして火を止めて30分おく。
⑵ 【アレンジ①サラダチキンサンドイッチ】 サラダチキンは手でさき、ボウルに入れて☆を加えて混ぜる。
⑶ トマトは薄切りにする。レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。
⑷ 食パンはトースターで焼き色がつくまで焼きパンの片面にバターを塗る。ラップをの上に1枚の食パンにトマト、サラダチキン、レタスを順にのせ、残りの食パンではさみ、ラップで包んでなじませる。半分に切る。
⑸ 【アレンジ②サラダチキンの焦がしニンニクしょうゆがけ】オクラはヘタを切り取り、ガクをむき、塩をまぶして表面をこする。 にんにくはみじん切りにする。サラダチキンは一口大に切る。
⑹ 鍋に湯をわかし、オクラを入れて30秒ゆでて取り出し、水にさらして水気を切り小口切りにする。
⑺ フライパンにごま油、にんにくを入れて弱火で熱し、きつね色になったら★を加えて中火で煮立たせる。器にサラダチキン、オクラをのせ、にんにくしょうゆたれをかける。
⑻ 【アレンジ③サラダチキン丼】アボカドは縦に半分に切り込みを入れて回しながら半分に割り、種、皮をとり、2cm角に切る。ミニトマトは半分に切る。 サラダチキンは2cm角に切る。
⑼ ボウルにサラダチキン、アボカド、ミニトマト、オリーブオイルを入れて混ぜる。
⑽別のボウルに◆を入れて混ぜフレンチドレッシングを作る。
(11)器にごはんを盛り、9.をのせ、フレンチドレッシングをかける。バジル、レモンを飾る。
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