やみつきの辛さ♪たたききゅうりのバンバンジー素麺
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みずみずしいきゅうりは叩くことで味がよくからみ、ごま風味のコク深い味わいに箸がすすみます♪1食完結のそうめんアレンジレシピです！
■材料 (2人分)
・そうめん 3束
・ささみ（筋なし）2本(100g)
・きゅうり 1本
・トマト 1個
・ラー油 少々
【☆甘辛たれ】
・砂糖 大さじ1と1/2
・しょうゆ 大さじ2
・みそ 大さじ1
・ごま油 大さじ1
・白すりごま 大さじ2
・水 100cc
■手順
(1)鍋に湯をわかし、ささみを入れて弱火で5分程ゆで、火が通ったら湯から上げて粗熱をとって手で細かくさく。湯は捨てずにとっておく。
(2)きゅうりはめん棒で叩いて、4cm幅に切る。トマトは縦半分に切って薄切りにする。
(3)ボウルに☆を入れて混ぜ、甘辛たれを作る。
(4)1の鍋を沸かしてそうめんを入れ、袋の表記時間通りにゆでる。ざるにあけ、ぬめりを取るように洗い、水気を切る。
(5)器にそうめんを盛り、トマト、きゅうり、ささみをのせて甘辛たれ、ラー油をかける。
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