素材2つで作れる♪2色のモザイク弁当 ｜ How To Make 2 colors of mosaic lunch
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王道な2色丼をモザイクにすることで普段と違った雰囲気に仕上げます♪鶏そぼろは最後にマヨネーズを加えて照りをプラス！甘辛い鶏そぼろのおかげでごはんがすすむ味わいです♪
■材料 (2人分)
・ごはん お茶碗2杯
・鶏ひき肉 150g
・卵 3個
・サラダ油 小さじ2
☆そぼろ用調味料
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 小さじ1/2
・しょうゆ 大さじ1
・マヨネーズ 大さじ1/2
★卵液用調味料
・砂糖 小さじ1
・塩 小さじ1/4
・水 50cc
■手順
(1)ボウルに卵を割り入れ、★を加えて混ぜる(卵液)。
(2)卵焼き器にサラダ油半量(小さじ1)を入れて中火で熱し、1/3量の卵液を流し入れて半熟状になるまで混ぜる。手前に折りたたみ、奥によせる。残りの卵液を2回に分けて流し入れ、半熟状になったら手前に折りたたむ。同様に計2回繰り返す。卵に火が通るまで焼いて取り出す。粗熱をとり、7mmの厚さに切って、縦半分に切る(厚焼き玉子)。
(3)卵焼き器の汚れをふきとり、残りのサラダ油(小さじ1)を入れて中火で熱し、鶏ひき肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。マヨネーズ以外の☆を加えて水分が少なくなるまで炒め、マヨネーズを加えてさっと照りが出るまで炒める(鶏そぼろ)。粗熱をとる。
(4)弁当箱にごはんを半量詰め、格子柄になるように厚焼き玉子、鶏そぼろの半量を交互にのせる。同様に2つ作る。(ごはんの粗熱をとってからおかずを詰めてください。)
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