Asiatiska sticky ribs
379Recept i beskrivningen.
Lite tid och några ingredienser är allt som behövs.
Kolla även min gamingkanal 'Matgeek Goes Gaming':
http://bit.ly/1K1sa18
Klicka här för att prenumerera: http://bit.ly/1EqRue2
Mitt PS4-handle: HeyJohan
Följ mig på Facebook: https://www.facebook.com/MatgeekSE
Eller Instagram: http://instagram.com/johanhedberg
Grillen är en Big Green Egg XL.
Köp den här: http://bit.ly/1eFeG2C
Kniven är en KAI Seki Magoroku Santoku Composite 16,5 cm
Köp den här: http://bit.ly/1VN1xoY
Slaktarblocket är från Ugglan & Eggen.
Köp det här: http://bit.ly/1BFRUD5
Svetsarhandskarna har jag köpt på AKH. Bästa jag haft när jag grillar.
Köp ett par här: http://bit.ly/1XKdjCz
Recept:
Ribs
1 dl hoisinsås
1 dl tamarin (japansk soja)
0.5 dl agavesirap (eller honung)
1 tsk chiliflakes
Skalet av 0.5 lime (endast det yttersta)
Saften av 0.5 lime
1 vitlöksklyfta
2 cm ingefära
Rör ihop såsen.
Salta spjällen ordentligt och kör dem ett par timmar på cirka 100 grader tills de är genomstekta.
Eftersom min grill är väldigt tät blir mycket av fukten kvar i den. Ett sätt att säkra att de inte torkar är att ställa en ugnsfast skål med exempelvis äppelmust inne i ugnen eller grillen så man tillför fukt.
Öka värmen till runt 250 grader och pensla spjällen flera gånger med ordentligt med sås.
När de fått fin färg tar man ut dem, låter dem vila 5 minuter och sen skär man upp och serverar dem. Gärna med lite ris och sallad.
-~-~~-~~~-~~-~-
Missa inte: "5 SAKER NÄSTAN LIKA GODA SOM HEMLAGAT - DEL 1"
https://www.youtube.com/watch?v=q5E_dVZltNU
-~-~~-~~~-~~-~-