フライパンでできる！BIGブリュレドーナッツ ｜ How To Make a Big Pudding Donut
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誰しも夢見た特大ドーナッツ！なんとフライパンで作れるんです！
生地はふわふわ♡マスカルポーネ入りのクリームは濃厚♡
パリンとブリュレを割って、かぶりついて♡
■材料 (直径26cmフライパン1個分)
・卵 4個
・砂糖(卵黄用) 大さじ2
・砂糖(卵白用) 大さじ3
・サラダ油 大さじ4
・牛乳 200cc
・ホットケーキミックス 200g
[☆クリーム]
・マスカルポーネ 1パック(100g)
・砂糖 大さじ1
・生クリーム 200cc
[★カラメル]
・砂糖 大さじ4
・水 大さじ1
■手順
⑴ 卵は卵黄と卵白に分ける
⑵ ボウルに卵黄、砂糖(卵黄用)を入れて白っぽくなるまで混ぜる。サラダ油、牛乳、ホットケーキミックスを順に加えてその都度混ぜる
⑶ 別のボウルに卵白を入れて白っぽくなるまで混ぜる。砂糖(卵黄用)を3回に分けて加えその都度混ぜ、ピンとツノが立つまで混ぜる
⑷ 2に3のメレンゲの1/3量を加えてしっかり混ぜる。残りのメレンゲを加えてさっくりと混ぜる
⑸ クッキングシートを半分に折り、先端を内側に折り返し、耐熱容器の大きさの丸にする。フライパンにサラダ油(分量外:小さじ1)を薄く塗り、真ん中に耐熱容器を置く
⑹ 生地を流し入れ、ふたをし、火をつけ、ごく弱火で40分焼く
⑺ ボウルに☆を入れて柔らかいツノが立つくらいまで混ぜる
⑻ 6のドーナツを半分に切り、真ん中にクリームを塗る。器に盛る
⑼ 鍋に★を入れて中火で加熱し、カラメル色になったら火を止め、すぐにドーナツにかける
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