🍪❤ Biscotti CON CARAMELLE GOMMOSE | ❤ S.Valentino ❤️ | Giulia Vaiana
133#biscotti #cacao #sanvalentino
Idea semplice e carina per dei teneri biscotti al cacao che andranno a ruba! ❤️🍪🍪
🍪 Ricetta per circa 15 biscotti 🍪
170 g farina 00 (all-purpose flour), 40 g cacao amaro in polvere (cocoa powder), 90 g burro (butter softened), 100 g zucchero (sugar), 3 tuorli medi (medium yolks), mezzo cucchiaino di aroma di vaniglia (1/2 tsp pure vanilla extract)
Per decorare:
30 gr albume freschissimo o pastorizzato (egg white) , 150 - 200 gr zucchero a velo (icing sugar), 3 gocce di limone (lemon juice)
[oppure preparato in polvere per ghiaccia reale]
Colorante alimentare in gel (gel food color)
Decorazioni in zucchero o pasta di zucchero
❤️🍪🍪 Per la frolla:
Misceliamo le polveri: farina 00 e cacao. Mettiamole da parte.
Lavoriamo il burro a temperatura ambiente insieme allo zucchero e l’aroma di vaniglia.
Aggiungiamo i tuorli uno alla volta e, infine, il mix di farina e cacao.
Lavoriamo per pochi istanti con le mani e compattiamo il panetto di frolla al cacao.
Stendiamolo e avvolgiamolo nella pellicola trasparente da cucina.
Lasciamo riposare la frolla per un'ora in frigorifero.
Stendiamo la frolla all’altezza di 1 cm circa e realizziamo i biscotti come in video.
Inforniamo a 170°, la tempstica varia in base alla grandezza del biscotto, è consigliabile fare delle prove.
Per la ghiaccia:
Montate leggermente l'albume con le gocce di limone.
Aggiungete poco alla volta lo zucchero a velo setacciato e continuate a montare la ghiaccia fino a incorporarlo in maniera omogenea. Aggiungete altro zucchero a velo oppure acqua per ottenere la consistenza desiderata. ❤️🍪🍪
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AL PROSSIMO VIDEO! ❤️