和と洋のコラボ！抹茶とあずきのチーズケーキ ｜ How To Make a Green Tea and Red-Bean Cheese Cake
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抹茶とあずきの最強の組み合わせをチーズケーキに閉じ込めました！
ちょっとしたティータイムにいかがでしょうか？
和と洋の素敵なハーモニーを楽しんでください♪
材料
(15cm丸型)
クリームチーズ 200g
砂糖 70g
卵 2個
生クリーム 100cc
レモン汁 小さじ1
薄力粉 30g
抹茶 大さじ1
ゆで小豆 100g
手順
1.クリームチーズを室温に戻し、卵を割りほぐしておく 薄力粉と抹茶を振るっておく
2.ボウルにクリームチーズを入れて混ぜ、滑らかなクリーム状になったら砂糖を加えてすり混ぜ、生クリームを入れて混ぜ、溶いた卵を2、3回に分けて加えて混ぜ、レモン汁を加えて混ぜる
3.振るっておいた薄力粉と抹茶を再び振るい入れて、ゴムベラでよく混ぜ混ぜ、生地を漉し、あずきを加えてゴムベラで軽く混ぜ合わせる
4.オーブンシートを敷いた型に生地を流し入れて180℃に予熱したオーブンで40~45分焼いたら完成
(竹串をさしてドロドロの生地がついてくるようなら5分ずつ焼き時間を追加して様子を見る)
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