全部入れて炊くだけ！お手軽麻婆風炊き込みごはん ｜ How To Make Mapo tofu-style cooked rice
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調味料が多いイメージの麻婆豆腐を焼肉のたれを使って簡単にアレンジしました。豆腐ごと炊飯器に入れてスイッチひとつで作れて、満足できる一品です♪辛いのが苦手な方は、豆板醤を味噌に代用するのもおすすめです！
■材料 4人分(5.5合炊き炊飯器1台分)
・米(洗米済み) 2合
・豚ひき肉 150g
・木綿豆腐 1丁(300g)
・ねぎ 1/2本
・水 適量
・細ねぎ(刻み) 適量
・ラー油 適量
☆調味料
・酒 大さじ1
・焼肉のたれ 大さじ5
・おろししょうが 小さじ1
・豆板醤 小さじ1/2
■手順
(1)豆腐は軽く水気を切り、一口大に切る。ねぎはみじん切りにする。
(2)炊飯器の内釜に米、☆を入れ、2合の目盛りまで水を入れて混ぜ、米を平らにならす。(辛味が苦手な方は、豆板醤を入れなくてもおいしくいただけます。豆板醤がない場合は、ラー油(少々)や輪切り唐辛子(小さじ1/2)で代用できます。)
(3)豚ひき肉、ねぎを加えて平らに広げ、豆腐をのせて通常炊飯する。
(4)細ねぎをちらし、さっくりと混ぜて器に盛り、お好みでラー油をかける。
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