ふっくら香ばしい！なすの蒲焼き丼 ｜ How To Make Bowl of Eggplant and Rice
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ふっくら香ばしい！「なすの蒲焼き丼」
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見た目はうなぎ丼にそっくり！？
なすの蒲焼き丼を作って家族を驚かせちゃおう！
お腹も満足、お財布にも体にも優しいどんぶりです♪
材料
（1人分）
・なす 1本
・豚バラ薄切り肉 50g
・砂糖 大さじ2
・みりん 大さじ2
・しょうゆ 大さじ2
・おろししょうが 小さじ½
・サラダ油 大さじ1
・刻みのり 適量
・細ねぎ（刻み） 適量
手順
1. なすはヘタを落として皮をむく
2. ふんわりとラップをかけて600wのレンジで3分ほど加熱して柔らかくする
3. 粗熱が取れたら左右に切り開く
4. 豚肉は食べやすい大きさに切る
5. 砂糖、みりん、しょうゆ、しょうがを合わせて混ぜ合わせる
6. フライパンにサラダ油を入れて熱し、なすを焼く
7. 両面にこんがりと焼き色がついたらいったん取り出す
8. 豚肉を入れて焼き色がつくまで炒める
9. なすを戻し入れ、5のタレを入れてよく絡める
10. 器に盛ったごはんの上にのりを散らし、豚肉、なすをのせたらねぎを散らして完成
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