【外はカリッと、中はジューシー♪】鶏むねキャベツタルタル ｜How To Make Fried chicken with Cabbage Tartar sauce
145少ない材料でお手軽に♪主材料4つで作れるボリュームおかず！
パサつきやすい鶏むね肉をヨーグルトに漬け込んで、ジューシーな仕上がりに♪
キャベツ入りのタルタルソースは、マヨネーズをヨーグルトで置き換えてヘルシーなのに満足感アップ♪
鶏肉のカリカリジューシーな食感に、ソースのシャキシャキ食感がくせになる、ご飯がすすむ一品です！
[Presented by 明治ブルガリアヨーグルト]
■材料(2人分)
・鶏むね 300g
・ゆで卵 1個
・キャベツ 2枚(80g)
・塩 少々
・片栗粉 大さじ5
・サラダ油 適量
☆漬けこみ調味料
・明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン 大さじ4
・カレー粉 大さじ1
・塩 小さじ1/2
・おろしにんにく 小さじ1/2
★タルタル調味料
・明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン 大さじ4
・塩 ひとつまみ
■手順
1.保存袋に☆を入れ、手でつぶしてなめらかにする。鶏肉を加えてもみこみ、空気を抜きながら袋の口を閉じ、冷蔵庫に入れて1時間ほどおく。
2.キャベツは7mm角に切る。塩をふってもんで5分ほどおき、水気をしっかりとしぼる。
3.バットに片栗粉を入れて鶏肉にまぶす。
4.フライパンの底から1cmほどの高さまでサラダ油を入れて170℃に熱し、鶏肉を入れる。周りが固まるまで4〜5分揚げて裏返し、同様に4〜5分揚げて取り出す。粗熱をとり、食べやすい大きさに切る。
5.ボウルにゆで卵を入れてフォークなどでつぶし、キャベツ、★を加えて混ぜる(キャベツヨーグルトタルタル)。
6.器に鶏肉を盛り、キャベツヨーグルトタルタルをかける。
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#鶏むね #ヨーグルト