レンジで作る！なすと豚肉のこってりみそ炒め ｜ How To Make Fried chunky miso eggplant and pork
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火を使わずに、ごはんのおともにぴったりなおかずを作ります。なすはあらかじめごま油と和えておくことで変色を防ぎ、きれいな仕上がりになります。
■材料 (2人分)
・豚こま切れ肉 150g
・なす 3本
・大葉 5枚
・ごま油 大さじ2
☆調味料
・みりん 大さじ1
・砂糖 大さじ1/2
・みそ 大さじ1
・おろしにんにく 小さじ1/4
・おろししょうが 小さじ1/4
■手順
(1)なすはへたを切り落とす。縦半分に切り、切り口を下にして1cm幅に切る。
(2)ボウルになす、ごま油を入れて全体に馴染むようにしっかりと混ぜる。
(3)耐熱容器に☆を入れ混ぜ、豚肉、2のなすを加えて混ぜる。ふんわりとラップをして600Wのレンジで7分加熱し、混ぜる。(レンジの加熱時間は目安としていただき、様子をみながら調整してください。)
(4)器に盛り、大葉をちぎりながらのせる。
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