フライパン1つで完成！なすのミートソーススパゲティ ｜ How To Make Meat sauce spaghetti of eggplant
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とろっととろけるなすが絶品！別の鍋にお湯をわかしてスパゲティをゆでることなく、同じフライパンでゆでるので洗い物が少なくお手軽に作ることができます。時間短縮にもなるので、忙しい時にもおすすめです♪
■材料 (2人分)
・スパゲティ 160g
・豚ひき肉 150g
・なす 2本
・玉ねぎ 1/2個
・おろしにんにく 小さじ1/2
・サラダ油 小さじ1
☆調味料
・ケチャップ 大さじ6
・ウスターソース 大さじ1
・コンソメ 小さじ1/3
・こしょう 少々
・水 500cc
★仕上げ
・粉チーズ 大さじ2
・パセリ(刻み) 少々
■手順
(1)なすはへたを切り落として縦半分に切り、横1cm幅に切る(半月切り)。玉ねぎは薄切りにする。
(2)フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚ひき肉、おろしにんにくを入れてほぐしながら肉の色が変わるまで中火で炒める。玉ねぎを加えてしんなりとするまで炒め、なすを加えて油が馴染むまでよく炒める。
(3)☆を加えて混ぜ、煮立たせる。スパゲティを半分に折って加え、ふたをして袋の表示時間通りに弱火でゆでる。(今回は1.6mm、8分ゆでのものを使用しています。時々かき混ぜて、スパゲティがくっつかないようにしましょう。スパゲティに火が通る前に水分が無くなりそうであれば様子を見ながら水を追加して調整してください。)
(4)ふたを取り、水分がなくなるまで混ぜながら中火で炒める。
(5)器に盛り、粉チーズ、パセリをふる。
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