フライパンで焼くだけ！ちぎり肉まん ｜ How To Make Grilled Meat Bun
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こんがりと焼き目のついたジューシー肉まんを作りましょう♪ふんわりもっちり生地はホットケーキミックスを使えば発酵いらずでお手軽にできます！
■材料 (8個分)
☆肉だね
・豚ひき肉 100g
・ねぎ 10cm
・片栗粉 大さじ1/2
・オイスターソース 大さじ1
★生地
・ホットケーキミックス 200g
・ごま油(生地用) 大さじ1
・水 70cc
◯仕上げ
・ごま油(仕上げ用) 大さじ1/2
■手順
⑴ 【肉だね】ねぎはみじん切りにする。
⑵ ボウルに☆を入れて粘りが出るまで混ぜる。8等分にする。
⑶ 【生地】別のボウルにホットケーキミックス、ごま油(生地用)を入れて混ぜる。水を加えて混ぜてひとまとまりにし、表面がなめらかになるまで練り混ぜる。
⑷ 3を8等分にする。生地をまるめて、直径10cm程にのばす。肉だねを中央にのせて包む。同様にして計8個作る(包んだものはラップをかぶせて乾燥させないようにしましょう)
⑸ フライパンに4を並べて、水(分量外：100cc)を加えて沸騰させる。ふたをして弱火で8分蒸す。ふたを取り、水分が飛ぶまで中火で加熱する。ごま油(仕上げ用)をフライパンのふちから回し入れて、フライパンを揺すりながら、焼き色がつくまで焼く。
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