北海道産牛乳で濃厚！スコップグラタンコロッケ | How To Make Scoop Gratin Croquette

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Published on September 14, 2018 9:00:02 AM ● Video Link: https://www.youtube.com/watch?v=Toc1mYECiOI

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Duration: 1:58

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もっちり伸びる、驚きのグラタンコロッケ！
濃厚マッシュポテトにチーズと鮭が相性抜群！
スプーンで取り分けていただきます♪
[Presented by ミルクランド北海道]


材料（2人分）
・北海道産牛乳　 150cc
・じゃがいも　　　　　 3個
・鮭　 2切れ
・玉ねぎ　 1/4個
・パン粉　 30g
・サラダ油　 大さじ2と1/2
・塩こしょう　 少々
・北海道産有塩バター　 30g
・北海道産ピザ用チーズ　 80g
・パセリ　 少々

手順
1. じゃがいもは一口大に切り、水にさらして水気を切る。玉ねぎはみじん切りにする。
2. 鮭は一口大に切る。
3. フライパンにサラダ油（大さじ2）、パン粉を入れて熱し、カリっとするまで弱火で炒め、取り出す。
4. フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を入れて熱し、玉ねぎ、鮭を加え、鮭に火が通るまで中火で炒め、取り出す。
5. 4のフライパンの汚れをふきとって水、じゃがいもを加えて中火で熱し、竹串がすっと通るまでゆでる。水気を切ってフライパンに戻し、弱火で熱しながらじゃがいもをなめらかになるまでつぶす。
6. 塩こしょう、有塩バターを加えて混ぜ、牛乳を少しずつ加え、混ぜながら弱火で煮詰める。チーズを加えとろけるまでさらに加熱する。
7. 6に4を加えて混ぜ、耐熱容器に入れ、3、パセリをちらす。

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